Isnin, 21 November 2011

Republika Online

Republika Online

Ini Kiat Sederhana Agar Otak Lebih Encer, Mau Tahu?

Posted: 21 Nov 2011 09:05 PM PST

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA - Ingin otak anda tetap bekerja optimal? Ada beberapa cara untuk mendongkrak kinerja pusat komando di dalam kepala anda dengan cara yang mudah dan jauh dari rumit.

Beberapa kondisi lingkungan mampu merangsang otak menjadi lebih baik atau buruk. Dengan alasan itu, anda harus mengetahui segala hal yang berada di lingkungan yang dapat memperbaiki kemampuan  dan  kekuatan otak anda.

Penglihatan, suara, tekstur,aroma, rasa dan sensasi lainnya yang dialami setiap hari dapat menjadi makanan untuk pikiran dan jiwa anda. Menciptakan sebuah lingkungan yang indah dan positif ternyata dapat juga meningkatkan kekuatan otak.

Seperti dikutip dari Askmen, Professor Mark R Rosenweig dari University of California, Berkeley mengungkapkan bahwa ada langkah positif yang bisa dilakukan guna menciptakan sebuah lingkungan yang bisa meningkatkan kemampuan otak, seperti :

1.Menyejajarkan hari dengan suara dan cahaya.

Kegaduhan memiliki dampak bagi tubuh dan pikiran. Untuk itu, hilangkanlah polusi udara dan dengarkanlah suara musik yang indah sebagai bagian dari inspirasi yang bisa didengarkan setiap hari.

Cahaya memiliki dampak langsung terhadap tubuh dan pikiran. Cahaya matahari alami dapat menjadi sebuah sumber yang menyehatkan. Cahaya mengandung gelombang panjang yang berdampak pada hormon,  metabolisme dan waktu tubuh. Ini semua baik bagi asupan otak anda.

2. Terhubung ke alam

Ahli Syaraf John Jonides dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Psychological Science di tahun 2008 menemukan bahwa berjalan di alam dapat memperbaiki ingatan dan hasil tes kewaspadaan sebesar 20 persen.

3. Menyediakan pikiran dengan udara segar.

Bersama suara dari sebuah haromoni dan cahaya alami, udara segar dapat juga menjadi sebuah elemen penting untuk kesehatan tubuh dan pikiran termasuk otak.

Satu hal yang bisa anda lakukan adalah pergi ketempat yang memiliki udara bersih dan segar atau meletakan tumbuhan yang menghasilkan kesegaran udara.

4. Relasi sosial yang sehat

Menciptakan relasi sosial yang sehat merupakan elemen yang penting untuk memperbaiki pikiran. Banyak penelitian  menunjukan bahwa jalinan interaksi sosial dapat menyegarkan pikiran.

Interaksi sosial yang positif  dapat membantu mencegah penurunan kognitif dengan menguatkan sistem kekebalan tubuh.

Full content generated by Get Full RSS.

Begini Membuat Steak Rumahan Rasa 'Bintang Lima'

Posted: 21 Nov 2011 04:23 PM PST

REPUBLIKA.CO.ID, Ingin cara paling praktis menyiapkan hidangan spesial bagi keluarga? Cobalah membuat steak sendiri di rumah. Asal cermat memilih dagingnya, Anda akan bisa menyajikan steak ala hotel 'bintang lima' di rumah Anda.

Bagaimana memilih daging yang pas? Chef Vindex Tengker menyarankan agar hanya daging jenis prime cut yang dijadikan steak. "Yaitu bagian rib eye, tenderloin, maupun sirloin. Ketiga bagian tersebut merupakan bagian daging terempuk dari sapi, sehingga sangat pas dibuat steak," katanya.

Cara membuat steak sangat mudah, cukup garami daging sesaat sebelum dipanggang, kemudian mulai dipanggang setelah daging dilumuri minyak. Namun, proses penggaraman juga tidak boleh terlalu lama, maksimal 30 menit. "Karena, jika terlalu lama jus dari daging justru akan keluar," katanya.

Perlu diingat, jangan meletakkan daging pada panggangan yang belum panas karena akan membuat daging lengket, tunggulah panggangan benar-benar panas. Lumurilah daging dengan minyak, bukan panggangannya.  Setelah matang, diamkan daging sejenak sebalum akhirnya dipotong dan disajikan.

Di Indonesia, umumnya orang mengkonsumsi steak dengan kondisi well done atau very well done, yaitu daging benar-benar matang. Namun menurut chef Vindex, konsumsi daging paling baik adalah pada kondisi medium atau medium well, yaitu dimana bakteri sudah mati namun kandungan gizi dalam daging masih terjaga. Untuk membuat daging pada kondisi medium atau medium well, panaskan daging pada suhu 145 derajat Farenheit.

Ia juga berpesan, saat memanggang daging steak, pastikan hanya membalik satu kali saja. Caranya, panggang daging sekitar tiga menit pada kedua sisi. "Jika kedua sisi daging dirasa masih kurang matang, jangan dibolak-balik, tapi matangkan dengan oven," kata chef Vindex.

Full content generated by Get Full RSS.
Dicatat oleh di

Tiada ulasan:

Catat Ulasan

Langgan: Catat Ulasan (Atom)