Khamis, 2 Februari 2012

Republika Online

Republika Online


Masak Apa Hari Ini? Coba Deh, Pare Isi Bumbu Urap

Posted: 02 Feb 2012 04:38 PM PST

REPUBLIKA.CO.ID, Bingung ingin membuat menu apa hari ini? Coba deh resep sederhana dari pare satu ini. Bisa jadi alternatif menu harian kita, nih. Simak yuk cara membuatnya, tidak rumit kok.

Bahan :

5 bh     pare

1 bh     kelapa, kupas, parut

5 lbr    daun jeruk purut, rajang halus

Bumbu halus:

4 bh     cabe merah

2 bh     bawang merah

2 bh     bawang putih

2 bh     kencur

2 sdm   gula merah

1 sdt    terasi

Cara membuatnya:

Potong-potong pare sepanjang lk. 4cm. Buang bijinya.

Campur rata bumbu halus dengan kelapa parut, beri daun jeruk purut aduk rata. Sisihkan.

Isi pare dengan bumbu urap kelapa hingga penuh.

Kukus dalam dandang yg sudah beruap, selama 20 menit.

Angkat dan hidangkan.

Full content generated by Get Full RSS.

Bikin Soto Kuning, Simak Resepnya...

Posted: 02 Feb 2012 12:07 PM PST

REPUBLIKA.CO.ID, Mau bikin soto kuning? Tidak sulit kok, simak saja resepnya:

Bahan:

1 ekor    ayam, potong 4

2 ltr        air

200 ml   santan kental instan

200 gr    soun, rendam, tiriskan

250 gr    kol, iris halus

100 gr    tauge pendek

1 ikat     daun kucai, potong-potong

5 lbr       daun jeruk

1 btg      sereh

Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng ayam.

Bumbu halus:

4 bh       bawang  putih

5 bh       kemiri

1 ptng   kunyit

1 sdt      lada bulat

1 sdt      garam

Pelengkap:

Bawang goreng

Sambal cabe rawit

Kecap

Jeruk nipis

Cara membuatnya:

Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, sisihkan kaldunya.

Goreng ayam sebentar, angkat, suwir-suwir. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tuang kedalam kaldu.

Masukkan juga santan instan, daun jeruk dan sereh,  didihkan kaldu sekali lagi.

Cara penyajian: - dalam mangkok atur soun, kol iris, tauge pendek, ayam suwiran dan kucai. Siram dengan kaldu panas, taburi bawang goreng.

Sajikan bersama pelengkapnya.

Full content generated by Get Full RSS.

Tiada ulasan:

Catat Komen